Omelet Ghana style

SAMSUNG CSC

Translate button available on the bottom of the site!

Wat eten ze in Ghana als ontbijt? Ghanese mensen houden van een stevig ontbijt (ja bijna álles van de Afrikaanse keuken is zwaar eten hihi) de omelet is er één van. De Ghanese omelet is lekker als ontbijt met een grote beker Milo of thee erbij. Een goed met groente gevulde omelet die word gegeten met ‘Sugar bread’ of ‘Milk bread’.  Dit lekkere recept is eigenlijk vrij simpel en daardoor vergat ik hem bijna! Ook lekker als je vegetarisch bent. Je kan zelf eigenlijk zo creatief zijn als je zelf wilt met wat je er doorheen mengt en de hoeveelheden (ben je een grote eter gebruik dan 3 eieren, ben je een kleine eter gebruik er dan 1 a 2 P.P), ik zal je het recept van twee varianten geven…

Ingrediënten:

  • eieren
  • ui
  • tomaat
  • maggi poeder of zout
  • olie of boter om in te bakken
  • peper (optioneel)

OF:

  • eieren
  • uit
  • paprika geel én groen
  • champignons
  • maggi poeder of zout
  • olie of boter om in te bakken
  • peper (optioneel)

 

Bereiding:

Snijd alle groente in kleine stukjes of reepjes (verwijder het vocht en de zaadjes uit de tomaat)

Gebruik je champignons snijd ze dan in plakjes

Klop de eieren los in een schaaltje

Voeg het zout of de maggi toe aan de eieren

Verhit de olie of boter

Fruit de de stukjes ui tot ze glazig zijn

Voeg de stukjes tomaat en groente erbij en bak het geheel ongeveer 2 tot 5 min door tot ze zacht beginnen te worden (of naar eigen smaak lekker knapperig of zacht)

Gebruik je plakjes champignons, bak ze vóór je ze aan de eieren toevoegt

Doe de groente die je hebt aangebakken bij het geklopte ei in een schaaltje en roer het even om (dat de groente zijn gemixed met de geklopte eieren)

Doe nieuwe olie of boter in de pan

Doe de geklopte eieren met de groente mix in de pan op LAAG VUUR! zodat het niet aanbrand. Gebruik daarom het liefst een anti aanbakpan

Bak de omelet op matig vuur langzaam gaar tot de onderkant mooi donkergeel/lichtbruin word

Draai de omelet voorzichtig om en bak de andere kant nog heel even, een grote spatel helpt hierbij (je kan de omelet ook eerst op een bord laten glijden zodat je hem in zijn geheel om kan draaien door hem dan te ‘flippen’ met het bord terug in de pan zodat hij niet scheurt).

Geniet van je heerlijk luchtige omelet met een grote beker thee of milo 🙂 enjoy

 

Tips:

gebruik een pan die niet aanbakt zodat de omelet er mooi egaal en heel uit komt

Gebruik een grote pan

gebruik een goede grote spatel om de omelet goed kan omdraaien zonder dat hij kapot gaat.

Mix groentes en varieer zo heb je niet elke keer dezelfde smaak

2 gedachtes over “Omelet Ghana style

  1. Nora,
    Ik wil best eens zo’n omelet gaan maken, maar mis eigenlijk de aantallen die nodig zijn.
    Hoeveel eieren en champignons heb ik bijvoorbeeld nodig voor 2 personen?
    Vriendelijke groetjes, Jos.

    Geliked door 1 persoon

    • Hoi Jos, leuk om te horen. Ghanese koken eigenlijk altijd op gevoel vandaar dat er niet bij alles de exacte aantallen staan, ik gebruik voor 1 omelet voor 1 persoon: 2 eieren, een klein uitje of een halve ui als hij wat groot is, kwart paprika per kleur en champignons naar smaak (ik zou een handje vol plakjes champignons nemen) zo heb je een royale omelet 😉 veel succes ermee en alvast eet smakelijk 😉
      Grtzzz Nira

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s