Groundnut soup

Groundnut soup is een pindasoep die gegeten word bij Omotuo (rice ball) of fufu. Ook wel pindakaas soep genoemd door sommige.

Ingrediënten:

  • 1 kilo kip stukken
  • water
  • 1 lepels zout
  • 1 theelepel peper
  • 2 uien
  • 2 tomaten
  • half pak tomatensaus
  • 3 eetlepels pindakaas

Bereiding:

Was de kip stukken
Doe de kip in een pan met een laag water
Pureer de uien en tomaten (of snij in kleine stukjes) en voeg bij het water en de kip
Voeg het zout toe zout toe en breng het geheel aan de kook
Voeg een half pak tomaten saus toe en kook het zo’n 10 min
Voeg de pindakaas toe en laat de soep verder koken, goed roeren tot de pindakaas helemaal is opgelost
Voeg peper naar smaak toe
Als de olie boven komt drijven is de soep goed
Laat de soep nog 10 minuten doorkoken
Proef en voeg eventueel nog wat zout of peper toe. Vind je de soep te dik voeg er dan een scheutje water bij
Nu is de soep klaar en kan je hem bij de omo tuo of fufu in een bord scheppen
Je kan de soep ook in een apart bord doen en dan de fufu of omotuo erin dopen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s