Natuur, parken & historie

NL: In Ghana is veel te zien, je moet alleen wel even weten wat! Veel locals zijn vaak nog niet eens op al deze bijzondere plekken geweest en wil je alles gaan bewonderen heb je ook wel aardig de tijd nodig.

Hier een places to go lijst van de mooiste natuur parken, stranden en historische plaatsen in Accra en de rest van Ghana:

Eng: There is a lot to do in Ghana, you just gotta know what tho! A lot of locals often did not even get to go see all these special places in Ghana but honestly, if you wanna see it áll you dó need some time..

Hereby a list of places to go of the prettiest nature parks, beaches and historical places in Accra and the rest of Ghana:

 

Parken en dieren/ Parks and animals:

  1. Legon Botanical gardenss, located in Haatso
  2. Sacred crocodile ponds, located in Paga
  3. Shai hills, located in Greater Accra
  4. Monkey forest resort, located in Capecoast
  5. Tafi atome monkey sanctuary, located in Ho
  6. Boabeng Fiema monkey sanctuary, located in
  7. International stingless bee centre, located in Cape coast
  8. Tongo Hills, located in Bolgatanga
  9. Accra zoo, located in Accra
  10. Kumasi zoo, located in Kumasi
  11. Wechiau community Hippo sanctuary, located in Wa
  12. Aburi botanical gardens, locted in Aburi
  13. Kakum national park, located in Cape coast
  14. Mole national park, located in Larabanga
  15. Mole national park, located in Damongo

 

Waterfavallen & water activiteiten/ Waterfalls & water activities:

  1. Wli waterfalls, located in Hohoe
  2. Kintampo falls, located in Kintampo
  3. Boti falls, located in Eastern region
  4. Ote falls, located in Amedzofe
  5. Fuller falls, located in Kintampo
  6. Tagbo falls, located in Tayi
  7. Lake Bosumtwi, located inAshanti region
  8. Akosombo hydro plants, located in Akosombo
  9. Ada, located, located in Ada
  10. Nzulezo village on stilts, located in Beyin

 

Stranden/ beaches:

  1.  Labadi beach located in Accra
  2. Bojo beach located in Accra
  3. Kokrobite beach located in Accra
  4. Coco beach located in Accra
  5. Busua beach located in Busua

 

Historisch/ Historic:

  1. Elmina castle located in Capecoast
  2. Cape coast castle located in Capecoast
  3. Dr. Kwame Nkrumah masoleum located in Accra
  4. The independance arch on independance square, located in Accra
  5. Asante buildings, located in Kumasi
  6. Fort Amsterdam, located in Saltpond
  7. Fort Santo Antonio, located in Axim
  8. Fort St. Jago, located in Elmina
  9. Fort metal cross, located in Dixcove
  10. Fort lijdzaamheid, located in Apam
  11. Fort William, located in Anomabo
  12. Fort prinzenstein, located in Volta region
  13. Fort good hope, located in Senya Beraku
  14. Fort San Sebastian, located in Secondi- Takoradi
  15. James town lighthouse, located in Accra
  16. Gross friedrichsburg, located in Princes town
  17. Cathedral church of the most holy trinity, located in Accra
  18. Wesley methodist cathedral, located in Kumasi

 

Musea/ Museums:

  1. Kwame Nkrumah memorial park located in Accra
  2. Elmina castle museum located in Cape coast
  3. Cape coast castle museum located in Cape coast
  4. National museum of Ghana located in Accra
  5. Museum of science and technology located in Accra
  6. Volta regional museum located in Volta Region
  7. Upper east regional museum located in Bolgatanga
  8. The museum of Nzema
  9. Ussher fort museum located in Accra
  10. Wheel story house located in Accra
  11. Tiga African art consultancy located in Accra
  12. Artist Alliance gallery located in Accra
  13. Sun trade beads located in Accra
  14. Kumasi fort, Ghana armed forces museum located in Kumasi
  15. Okomfo anokye sword site located in Kumasi
  16. Manhyia palace museum located in Kumasi

 

Omelet Ghana style

SAMSUNG CSC

Translate button available on the bottom of the site!

Wat eten ze in Ghana als ontbijt? Ghanese mensen houden van een stevig ontbijt (ja bijna álles van de Afrikaanse keuken is zwaar eten hihi) de omelet is er één van. De Ghanese omelet is lekker als ontbijt met een grote beker Milo of thee erbij. Een goed met groente gevulde omelet die word gegeten met ‘Sugar bread’ of ‘Milk bread’.  Dit lekkere recept is eigenlijk vrij simpel en daardoor vergat ik hem bijna! Ook lekker als je vegetarisch bent. Je kan zelf eigenlijk zo creatief zijn als je zelf wilt met wat je er doorheen mengt en de hoeveelheden (ben je een grote eter gebruik dan 3 eieren, ben je een kleine eter gebruik er dan 1 a 2 P.P), ik zal je het recept van twee varianten geven…

Ingrediënten:

  • eieren
  • ui
  • tomaat
  • maggi poeder of zout
  • olie of boter om in te bakken
  • peper (optioneel)

OF:

  • eieren
  • uit
  • paprika geel én groen
  • champignons
  • maggi poeder of zout
  • olie of boter om in te bakken
  • peper (optioneel)

 

Bereiding:

Snijd alle groente in kleine stukjes of reepjes (verwijder het vocht en de zaadjes uit de tomaat)

Gebruik je champignons snijd ze dan in plakjes

Klop de eieren los in een schaaltje

Voeg het zout of de maggi toe aan de eieren

Verhit de olie of boter

Fruit de de stukjes ui tot ze glazig zijn

Voeg de stukjes tomaat en groente erbij en bak het geheel ongeveer 2 tot 5 min door tot ze zacht beginnen te worden (of naar eigen smaak lekker knapperig of zacht)

Gebruik je plakjes champignons, bak ze vóór je ze aan de eieren toevoegt

Doe de groente die je hebt aangebakken bij het geklopte ei in een schaaltje en roer het even om (dat de groente zijn gemixed met de geklopte eieren)

Doe nieuwe olie of boter in de pan

Doe de geklopte eieren met de groente mix in de pan op LAAG VUUR! zodat het niet aanbrand. Gebruik daarom het liefst een anti aanbakpan

Bak de omelet op matig vuur langzaam gaar tot de onderkant mooi donkergeel/lichtbruin word

Draai de omelet voorzichtig om en bak de andere kant nog heel even, een grote spatel helpt hierbij (je kan de omelet ook eerst op een bord laten glijden zodat je hem in zijn geheel om kan draaien door hem dan te ‘flippen’ met het bord terug in de pan zodat hij niet scheurt).

Geniet van je heerlijk luchtige omelet met een grote beker thee of milo 🙂 enjoy

 

Tips:

gebruik een pan die niet aanbakt zodat de omelet er mooi egaal en heel uit komt

Gebruik een grote pan

gebruik een goede grote spatel om de omelet goed kan omdraaien zonder dat hij kapot gaat.

Mix groentes en varieer zo heb je niet elke keer dezelfde smaak

Coconut ‘cake’

SAMSUNG CSC

Translate button available on the bottom of the site!

Coconut cake is grappig genoeg helemaal geen cake maar eerder een soort snoepgoed. Ze worden ook wel ‘kube cake’ genoemd maar het zijn dus zoete ballen (kan ook in een andere vorm) gemaakt van cocos waar straat verkopers in Ghana in een glazen kistje mee rond lopen om te verkopen vaak samen met nkate cake en kan je kiezen welke je wilt kopen. In Ghana eet men vergeleken met hier in Nederland/Europa en Amerika erg weinig snoep maar dit is één van de snoeperijen die makkelijk zelf te maken is en erg lekker is. Leuk om kleine balletjes te maken om eens uit te delen als traktatie bijvoorbeeld (niet voor de allerkleinste want ze kunnen nogal hard zijn)

Ingrediënten:

  • cocos schaafsel vers of al geraspt uit de winkel (je kan fijn of grove cocos krullen gebruiken naar keus)
  • 200 gram suiker
  • 100 ml water
  • halve citroen

Bereiding:

Verwarm het water samen met het sap van de citroen en de suiker in een pannetje

Roer het tot het suiker helemaal is opgelost

Laat het suikerwater mengsel aan de kook komen en laat het ZONDER verder te roeren op laag vuur ongeveer 10 min koken tot het mooi lichtbruin is geworden. LET OP laat het niet verbranden!

Roer er royaal cocos schaafsel doorheen tot het een dikke substantie is en alle cocos bedekt is met suikerstroop

Laat het kort afkoelen tot het nog wel goed warm is anders kan je er geen vorm meer van maken

Maak er ballen van LET OP het mengsel is nog SUPER HEET! (in Ghana zijn ze meestal vuistgroot, maar je kan ook prima knikker formaat balletjes maken)

Klaar! Eet de coconut cake’s wanneer ze nog warm zijn

 

Tips:

Maak de ballen door het cocos mengsel op vershoud folie te leggen en die dicht te knijpen net als een zakje tot je een mooie ronde vorm hebt gevormd.

Zijn ze afgekoeld en te hard om te eten, warm ze dan even op in de magnetron zodat ze wat zachter zijn LET OP: niet te lang anders verbranden en smelten de ballen (hoe kleiner de bal hoe korter opwarmen)

Ook leuk om te trakteren, of als lekkere snoeperij tijdens de ramadan om het vasten te breken (in plaats van de Turkse baklava bijvoorbeeld)

 

Plantain chips


SAMSUNG CSC

Translate button available on the bottom of the site!

Plantain chips ofwel bananen chips is een lekkere hartig/zoetige snack die vaak langs de grotere wegen in Ghana worden verkocht. Meestal moet je snel handelen vanuit de auto of taxi bij zo’n koopje omdat het verkeer gewoon door gaat! (Je roept een verkoper die dan naar je toe komt gesneld met een mand vol zakjes chips). Tegenwoordig mag er niet meer verkocht worden op de weg zelf maar tot voor kort liepen er altijd verkopers tussen de auto’s door in de buurt van stoplichten om zo hun spulletjes te verkopen. Je kan het zo gek niet bedenken en je het word aangeboden van ramenwissers, zakdoekjes, stickers, vlaggen tot chocola en plantain chips. Je kan meestal kiezen tussen fel gele chips die van onrijpe banaan is gemaakt en hartig is, of donker gele chips die wat zoeter is doordat het van iets rijpere banaan word gemaakt.

Ingrediënten:

  • groene bakbanaan (ze moeten nog hard zijn)
  • zout
  • olie

Bereiding:

Pel de banaan en was hem met water

Snij met bijvoorbeeld een dunschiller in dunne plakjes

Strooi zout naar smaak over de plakjes en hussel door elkaar (zodat het zout overal komt)

Bak de plakjes in een laagje olie

Zorg dat de plakjes niet tegen of boven op elkaar zitten

Bak totdat de bananen plakjes fel (bij onrijpe banaan) of diep geel (bij rijpe banaan) en knapperig zijn

Laat uitlekken op keukenpapier en genieten maar! Kan zowel warm of koud gegeten worden

Tips:

Bewaar de chips in een lucht dicht bakje nadat ze zijn afgekoeld

Gebruik Geen rijpe bananen die al zacht aan het worden zijn, als je die gebruikt word de chips niet lekker crunchy

Onrijpe bananen absorberen niet veel olie

Hoe rijper de banaan hoe zoeter de smaak, je kan dus afhankelijk van je smaak zelf kiezen wat voor smaak chips je wilt maken door onrijpe of rijpere bananen te kiezen

Meat Pie

 




SAM_1858.JPG

Translate button available on the bottom of the site!

Meat pie je kan ze werkelijk haast overal kopen in Ghana! Meat pie is Ghanese pastei. Mensen die ze verkopen lopen vaak met een soort mini vitrine kastjes op het hoofd langs de weg waar je ze dan van kopen, of bij de kraampjes die langs de weg verkopen. Het meest bekend van straat verkopers of op feestjes waar ze ook vaak uitgedeeld worden. In tegenstelling tot de Antilliaanse pastechi, of de Indische pastel goreng die in de olie worden gebakken word Ghanese meat pie in de oven gebakken.

Ingrediënten (voor 10 kleine meat pies):

Deeg:

  • 200 gr zelfrijzend meel
  • 100 gr roomboter
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • druppels KOUD water
  • 1 ei geklutst

Vulling:

  • olie
  • 1 ui
  • 100gr gehakt
  • 1 theelepel paprika poeder
  • 1 theelepel knoflook poeder
  • 1 theelepel kerrie poeder
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 2 maggi blokjes
  • potje erwten en worteltjes

Maak eerst de vulling

Bereiding vulling:

Verhit de olie

Hak de ui fijn en fruit die in de olie

Voeg het gehakt toe

Voeg paprika poeder toe

Voeg knoflook poeder toe

Voeg kerrie poeder toe

Voeg zwarte peper toe

Voeg de maggiblokjes toe (verkruimel ze wel)

Mix het geheel goed door elkaar tot het vlees gaar is

Voeg de doperwten en worteltjes toe (prak de worteltjes in kleinere stukjes)

Proef of je tevreden bent met de smaak en voeg zo nodig nog iets toe

Zet het geheel apart…

 

Hoe maak je het deeg:

Doe het meel in een kom

Voeg de bakpoeder toe

Voeg het zout toe

Mix het geheel door elkaar

Voeg de koude roomboter in blokjes gesneden toe

Kneed het geheel in een kruimelig geheel

Voeg de helft van het geklutste ei toe en kneed het erdoorheen

Druppel KOUD water erdoorheen en kneed

Voeg druppels toe tot je een bal deeg kan maken (deeg dat niet breekt als je hem rolt of vouwt maar wel stevig is)

Let op! voeg NIET te veel water toe anders word het deeg te zacht (mocht het toch te zacht worden stop het deeg dan even in de koelkast)

Rol het deeg uit en maak rondje van ongeveer 10 cm van (je kan een beker gebruiken, een pasteivorm of gewoon op gevoel ;))

Leg op elk rondje een 1/2 eetlepel vlees in het midden

Vouw ze dicht en druk de randen goed aan met een vork of plak het goed dicht met je vingers

Smeer de bovenkant van de meat pies in met de rest van het ei

Doe de meat pies ongeveer 25 minuten in de oven of tot ze mooi goud bruin kleuren

Eetsmakelijk!

 

Tips:

Je kan de ingrediënten natuurlijk altijd vermenigvuldigen voor meer of grote meat pies

Je kan ook andere vulling gebruiken zoals cornedbeef of kipfilet

Leuk als traktatie voor een feestje, ook op school

Ik kook altijd op gevoel maar je kan zelf de kruiden meer of minder gebruiken naar je eigen smaak